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肯德基“黄金蟹斗”追踪:此“花蟹”非彼“花蟹”


发布日期:2021-11-25 20:00   来源:未知   阅读:

  肯德基新出的海鲜小食“黄金蟹斗”,用的到底是“新鲜东海野生纯花蟹”还是“杂蟹”?(本报近日曾作联系报道)昨天,肯德基“黄金蟹斗”的原料供应商舟山海之阁公司找到本报,该公司表示,蟹斗所用的“花蟹”,是指舟山人对“细点圆趾蟹”的俗称。

  昨天,浙江省海洋渔业局捕捞处处长严寅央告诉记者,“黄金蟹斗”的原材料确实是“花蟹”,但不是通常大家认为的“东南亚花蟹”。这种花蟹学名叫“细点圆趾蟹”,在东海特别是舟山地区,俗称叫“花蟹”。

  “普通人所说的花蟹,就是远海梭子蟹,在酒店里卖得很贵。这个其实是东南亚进口的花蟹,在中国南海的渔场有少量生产。但是在东海特别是舟山,花蟹是指细点圆趾蟹。”严寅央处长说,细点圆趾蟹很好认,蟹背上有细小的斑点,蟹脚是圆圆的。

  “这种蟹属于捕捞产品,不能养殖。蟹需要的生存环境和虾差不多,都在沙地里。”严寅央处长说,“细点圆趾蟹的主要产区是东海长江口,水深20米到40米的海域都能看到。每年的3月到6月,是捕捞的旺季。”

  “对花蟹的认识,市民还有一定的误区。”严寅央处长说。 记者 邹洪珊来源钱江晚报)

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